دور السياسات الفلاحية في تحقيق الامن الغذائي بالجزائر دراسة تحليلية لمنتج الحليب 2001-2019

بلورغي, نادية (2023) دور السياسات الفلاحية في تحقيق الامن الغذائي بالجزائر دراسة تحليلية لمنتج الحليب 2001-2019. Doctoral thesis, universté mohamed khider biskra.

Text أطروحة الدكتوراه نادية بلورغي .pdf Download (7MB)

Abstract

تهدف هذه الدراسة إلى ايضاح دور السياسات الفلاحية في تحقيق الأمن الغذائي في الجزائر لمنتج الحليب للفترة ( 2000-2019) من خلال تحليل تطور مؤشرات شعبة الحليب نظرا لأهمية بإعتباره من المواد الأساسية واسعة الاستهلاك و اللازمة للتركيبة الغذائية للفرد لاحتوائها على المكونات الأساسية التي يحتاجها الجسم في بنائه من بروتين ودهون وسكريات ومعادن وفيتامينات، وباعتباره أرخص أنواع البروتين مقارنة بالمواد الغذائية الأخرى ذات الأصل حيواني . لذلك بذلت الجزائر جهودا معتبرة من أجل تنمية وتطوير القطاع الفلاحي بصفة عامة وتطوير فرع انتاج الحليب بصفة خاصة وقد كان ذلك من خلال عدة برامج ومن أهمها المخطط الوطني للتنمية الفلاحية سنة 2000 والذي توسع ليشمل التنمية الريفية أيضا سنة 2002 ليصبح المخطط الوطني للتنمية الفلاحية والريفية (PNDAR)، ،ثم جاء بعد ذلك برنامج التجديد الفلاحي والريفي الذي بدأ تنفيذه سنة 2009 ،وقد تم من خلال البرنامجين تسطير خطط لتطوير فرع انتاج الحليب في الجزائر من خلال تقديم دعم مالي فيما يخص انتاج، جمع وتحويل واستهلاك الحليب حيث وصل الدعم المقدم لمنتجي الحليب 12 دج و 5 دج فيما يخص تجميع الحليب ،أما الدعم المقدم لوحدات تحويل الحليب فقد كان ما بين 2 دج و 4 دج، وتحديد سعر مقنن 25 دج لكيس حليب للمستهلك ، بالإضافة إلى الدعم المقدم لاقتناء عتاد وتجهيزات خاصة بالتربية، إنشاء هياكل خاصة بجمع الحليب، حماية وتنمية الثروة الوراثية للأنواع الحيوانية ، وقد قدمت الدولة أيضا دعما فيما يخص انتاج الأعلاف وهذا لدعم أسعار الأعلاف في الأسواق. لقد تم الاعتماد في هذه الدراسة التحليلية القياسية على مجموعة من المتغيرات المتحكمة في تحقيق الأمن الغذائي للحليب في الجزائر وهذا حتى يكون النموذج الموصوف أكثر دقة وشمولية وواقعية ، وبعد ضبط وتوصيف متغيرات الدراسة، قمنا بتقدير العلاقة بين السياسة الفلاحية والأمن الغذائي لمنتج الحليب في الجزائر وتحليلها وفق منهجية الانحدار الذاتي لفترات الإبطاء موزعة ARDL، وبالاعتماد على برنامج Eviews 10 وقد خلصنا انه رغم تنوع الإنتاج الفلاحي وتطور الكميات المنتجة في بعض المنتجات الفلاحية بسبب التحسن النسبي في فعالية برامج الدعم ولاكن تبقى في مجال انتاج الحليب محدودة وغير كافية وبعيدة عن تسجيل مستوى مقبول من معدل الاكتفاء الذاتي رغم تحسن في انتاج الحليب، حيث تلجأ الجزائر لسد هذا العجز بالاستيراد من الخارج، نظرا لأن إنتاج الحليب محليا لا يلبي الطلب المحلي عليه ، وهذا بالرغم من تدعيم الدولة له ، بسبب ضعف الأداء لفاعليه واتباع نظم التقليدية في الإنتاج وتربية و ضياع جزء كبير من تجميع الحليب في دائرة غير الرسمية (استهلاك ذاتي)، استعمال مسحوق الحليب المستورد والمدعم في صناعة مشتقات الحليب، وبالتالي قد فشلت سياسة إنتاج الحليب ولم تستطع تغطية العجز المسجل، لذا وجب عليها تطوير طرق تربية الأبقار متخصصة في إنتاج الحليب وتوفير الأعلاف بأنواعها وإعادة بناء سياساتها للدعم المقدم لشعبة الحليب ووضع ترتيبات وآليات لذوي الحقوق في الإستفادة منه.

Actions (login required)

View Item