Contribution à étudier les propriétés et usage médical des produits de la ruche en Algérie.

BAMBRA, MOUSSA ABDERRAZAK (2025) Contribution à étudier les propriétés et usage médical des produits de la ruche en Algérie. Doctoral thesis, Université Mohamed Khider - BISKRA.

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Abstract

Cette étude porte sur la composition chimique et les effets biologiques des produits de la ruche algériens, notamment : ✓ Le venin d’abeille (ABV), ✓ La gelée royale (ARJ), ✓ Le pollen d’abeille (ABP), ✓ La propolis, ✓ La cire d’abeille, ✓ Le pain d’abeille, ✓ Le miel. Malgré leur diversité en composés bioactifs, ces produits ont fait l’objet de peu d’études portant sur leurs capacités antioxydantes, leur teneur en composés phénoliques et flavonoïdes, ainsi que leurs effets inhibiteurs sur l’enzyme hexokinase, et le potentiel antimicrobien du venin et du miels algériens. Méthodes d’analyse ✓ Identification des composés phénoliques : LC-ESI-MS/MS. ✓ Évaluation de l’activité antioxydante : Test du piégeage des radicaux libres DPPH. ✓ Analyse de l’effet anti-hexokinase : Mesure de l’inhibition enzymatique. ✓ Évaluation de l’activé antimicrobienne du venin et du miel de déférentes régions algériennes. Principaux résultats 1. Composition phénolique et activité antioxydante ✓ Tous les AHPs contiennent des concentrations élevées de phénols et flavonoïdes. ✓ L’extraction à l’aide d’une solution d’acétone 70 % a permis d’obtenir des rendements d’extraction optimaux. ✓ Les valeurs IC50 pour l’activité antioxydante par DPPH : • ABV : 0,431 mg/mL, • ABP : 0,19 mg/mL. ✓ L’analyse LC-ESI-MS/MS a révélé : • 21 composés phénoliques dans la propolis, • 17 composés dans l’ABP, • Divers composés bioactifs dans les autres produits de la ruche. 2. Potentiel antimicrobienne du venin d’abeille algérien : • Staphylococcus aureus (13 ± 1 mm) ; • Escherichia coli (14,66 ± 1,15 mm) ; • Klebsiella pneumoniae (10 ± 0 mm) ; • Candida albicans (13 ± 1,7 mm) ; • Staphylococcus aureus SA33 (14 ± 1 mm). 3. Potentiel antimicrobienne du miel de déférentes régions algériennes : • Escherichia coli (33,33 mm) ; • Proteus vulgaris (24,5 mm) ; • Staphylococcus aureus (16 mm) ; • Streptococcus sp. (17,6 mm). 4. Effet anti-hexokinase et potentiel antidiabétique ✓ L’ABP et l’ARJ ont montré une forte inhibition de l’hexokinase : • ABP : 97,7 %, • ARJ : 99,3 %. ✓ Expériences in vivo : • Tests sur des souris diabétiques induites par l’alloxane. • L’administration d’ABP, ABV et ARJ a permis de réduire significativement l’hyperglycémie et de restaurer les altérations biochimiques et histologiques liées au diabète. Conclusion et perspectives Ces résultats soulignent le potentiel thérapeutique des produits apicoles algériens dans : - La gestion du diabète et ses complications. - La prévention du stress oxydatif et contre les agents microbiens, grâce à leurs propriétés antioxydantes remarquables. Des recherches complémentaires sont nécessaires pour approfondir les mécanismes d’action, l’optimisation des extraits, ainsi que leur application clinique potentielle.

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