Préservation de l’espèce cameline dans le Sud-Est algérien - analyse de la situation actuelle de l’élevage dromadaire –

CHERGUI, Moussa (2024) Préservation de l’espèce cameline dans le Sud-Est algérien - analyse de la situation actuelle de l’élevage dromadaire –. Doctoral thesis, UNIVERSITE MOHAMED KHIDER - BISKRA.

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Abstract

L'objectif de la présente étude est de déterminer les mécanismes appliqués par les populations locales pour préserver l’espèce cameline dans le Sud-Est algérien. Pour cela, on s’est concentrés dans cette étude sur trois axes. Le premier axe comprend une enquête sur la composition et la structure des troupeaux camelins, un inventaire socio-économique des éleveurs, ainsi qu'une évaluation des niveaux d'apport et des systèmes d'approvisionnement alimentaire des dromadaires de la région. Dans cette optique, 42 élevages camelins, comprenant 1 406 animaux, ont été choisis, représentant ainsi 2,57 % de la population totale de la région étudiée. Ces exploitations sont réparties dans les quatre régions de la Wilaya d'El Oued, à savoir Mih Ouansa (19), El Oued (11), Guemar (05) et Magrane (07), avec un taux d'échantillonnage d'environ 46 % du nombre total estimé des troupeaux dans ces régions. L'étude de la hiérarchie d'âge des animaux a montré que les chamelles adultes âgées de plus de 36 mois (52,76 %), suivies des femelles subadultes ; 16,79 % (24 à 36 mois) et 15,71 % (12 à 24 mois), enfin 11,74 % de femelles juvéniles (moins de 12 mois). La survie du troupeau de dromadaire dépend exclusivement de l'approvisionnement gratuit en fourrage provenant des pâturages naturels ; la complémentation alimentaire est occasionnelle et aléatoire, et dépend de la situation financière des chameliers. Elle est largement fournie par l'État (2 kg d'orge/jour/chamelle adulte) sous forme de subventions pendant la saison hivernale. Notre étude a révélé deux systèmes de production dans la région d’étude, traduisant des vocations différentes, des modes d’occupation de l’espace et d’utilisation des parcours camelins ; Système nomade non gardé / semi-gardé (69,05%), et Système d’élevage gardé (sédentaire ou semi sédentaire) a vocation multiple (30,96%). Le deuxième axe de cette étude, on visait d'évaluer la capacité de production laitière des chamelles représentatives de la population cameline dans cette région, ainsi que d'analyser les variations de la composition physico-chimique du lait tout au long de la période de lactation. Au cours des 12 mois de lactation, le volume de lait produit par les chamelles présentait un poids moyen de 2558,83 ± 480,25 kg. Selon nos résultats, les chamelles Sahraoui démontrent un excellent potentiel de production laitière en termes de quantité et de qualité. Elles présentent des caractéristiques favorables telles qu'une durée de lactation prolongée et des performances remarquables au pic de lactation. La production moyenne quotidienne par chamelle était de 6,73 ± 1,22 kg. Nous avons observé que le taux moyen par lactation de matières grasses (2,72 ± 0,63 %), matières protéiques (03,17 ± 0,15 %), pH moyen de 5,94 ± 0,07, densité (1,0296 ± 1,0018), Solides Non Gras (SNF) par lactation était de 8,67 ± 0,39 %, et la teneur en lactose moyenne (4,75 ± 0,22 %). Le troisième axe a examiné cinq modèles paramétriques différents (Wood, Dhanoa, Wilmink, Guo & Swalve et Cappio) pour la modélisation de la courbe de lactation. Les modèles de Guo & Swalve et Cappio ont été identifiés comme étant les plus adaptés pour ajuster les courbes de lactation, tant au niveau global qu'individuel. Ces modèles présentent des paramètres moins corrélés et fournissent une estimation plus précise du rendement laitier le long de la trajectoire de la courbe de lactation.

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