Effet De Certains Facteurs Environnementaux Sur L'amélioration De La Production Et De L'accumulation De Substances Bioactives Dans La Plante De Réglisse (Glycyrrhiza glabra L.)

KRIKER, Soulef (2025) Effet De Certains Facteurs Environnementaux Sur L'amélioration De La Production Et De L'accumulation De Substances Bioactives Dans La Plante De Réglisse (Glycyrrhiza glabra L.). Doctoral thesis, Université Mohamed Khider - BISKRA.

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Abstract

RESUME : Les plantes médicinales représentent une source majeure de molécules bioactives d’intérêt thérapeutique, dont la production est fortement influencée par les conditions environnementales. En effet, les métabolites secondaires résultent de processus complexes dépendant à la fois de réseaux génétiques internes et de facteurs abiotiques tels que la lumière, la température, la disponibilité en eau ou la salinité. Dans ce contexte, la présente étude vise à évaluer l’impact de la variabilité écologique sur le profil phytochimique et les activités biologiques de Glycyrrhiza glabra L., une espèce médicinale d’importance pharmacologique croissante. Les échantillons de racines et de feuilles ont été collectés dans quatre régions distinctes d’Algérie (Djelfa, M’lili, Djamâa et Relizane), afin de déterminer l’influence des caractéristiques environnementales locales sur la teneur en métabolites secondaires et sur les activités antioxydantes, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et anticancéreuses des extraits. Un criblage phytochimique qualitatif a permis d’identifier les principaux groupes chimiques présents, notamment les polyphénols, flavonoïdes, tanins, alcaloïdes, glucides et saponines. La quantification spectrophotométrique a révélé des variations marquées entre les régions et les organes analysés. Les feuilles de Djamâa se distinguent par une teneur élevée en polyphénols (448.8 ± 1.64 mg EAG/g) et en tanins (19.7 ± 0.13 mg EC/g), tandis que les feuilles de Djelfa présentent la concentration la plus importante en flavonoïdes (162.7 mg EAG/g). La teneur la plus élevée en saponines a été observée dans les racines de Djamâa (TSC = 54.09 mg EQ/g), soulignant une influence environnementale significative sur l’accumulation de ces composés. L’analyse LC-MS/MS a permis d’identifier et de quantifier vingt-deux métabolites bioactifs. Les extraits méthanoliques des racines de M’lili se caractérisent par une forte concentration en acide cinnamique, constituant majoritaire (443 773 μg/g). Les feuilles de Djamâa renferment quant à elles d’importantes quantités de naringénine (437 751 μg/g), flavonoïde reconnu pour ses propriétés antioxydantes et anticancéreuses. Les profils métaboliques diffèrent clairement d’une région à l’autre, confirmant que les conditions écologiques locales jouent un rôle déterminant dans la biosynthèse de ces métabolites. Les tests antioxydants réalisés à l’aide de cinq méthodes complémentaires montrent que les extraits de Djamâa et de M’lili présentent les capacités antioxydantes les plus élevées, suggérant une meilleure aptitude à piéger les radicaux libres. En termes d’activité antimicrobienne, l’extrait méthanolique de Djamȃa et Rélizane exerce l’inhibition la plus marquée vis-à-vis des souches bactérienneset fongiques testées. Par ailleurs, les extraits de Rélizane manifestent l’activité anticancéreuse la plus prometteuse, tandis que ceux de Djamâa et de Relizane montrent les effets anti-inflammatoires les plus significatifs, évalués par la stabilisation membranaire et la dénaturation des protéines. Globalement, cette étude met en évidence une variabilité chimique et biologique substantielle au sein de G. glabra, fortement conditionnée par les facteurs écologiques propres à chaque région. Ces résultats soulignent l’importance de la biodiversité environnementale dans la modulation du potentiel thérapeutique des plantes médicinales et confirment l’intérêt de G. glabra comme source naturelle de composés bioactifs à haute valeur pharmaceutique.

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