Etude des effets de l'utilisation des phytobiotiques en élevage bovin laitier dans la région de l’Est de l’Algérie

DAÏA, Mohamed Elhaddi (2026) Etude des effets de l'utilisation des phytobiotiques en élevage bovin laitier dans la région de l’Est de l’Algérie. Doctoral thesis, Université Mohamed Khider de Biskra.

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Abstract

L'élevage bovin laitier joue un rôle crucial dans la sécurité alimentaire, en fournissant du lait, un aliment riche en nutriments essentiels. La gestion sanitaire du cheptel laitier revêt une importance capitale, notamment en ce qui concerne la santé mammaire, afin de garantir la qualité nutritionnelle et sanitaire du lait produit. Cependant, l'utilisation généralisée des antibiotiques dans les exploitations laitières pour le traitement et la prévention des mammites a des répercussions néfastes sur la santé humaine et animale. Cette situation est d'autant plus préoccupante qu'elle aggrave les inquiétudes liées à la résistance croissante aux antimicrobiens et qu'elle souligne l'urgence de développer des solutions alternatives. La présente étude a évalué les propriétés antibactériennes de trois huiles essentielles (HE) de la famille des Lamiaceae : Rosmarinus officinalis L. (RoEO), Rosmarinus tournefortii de Noé (RtEO) et Origanum vulgare L. subsp. glandulosum (Desf.) Ietswaart (OvEO) contre les bactéries et les champignons associés aux mammites bovines dans le nord-est de l'Algérie. La composition chimique des huiles essentielles (HE) a été analysée par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (GC/MS). L'activité antimicrobienne a été évaluée par diffusion sur disque d'agar et par des méthodes en phase vapeur. Les zones d'inhibition (ZI) étant mesurées. Les activités antibactériennes et antifongiques quantitatives ont été déterminées à l'aide de la méthode de microdilution en bouillon afin de calculer la concentration minimale inhibitrice (CMI), la concentration minimale bactéricide (CMB) et la concentration fongicide (CMF). L'analyse en composantes principales (ACP) a été utilisée pour évaluer la corrélation entre les valeurs de CMI et les concentrations des composants des huiles essentielles (HE). L'analyse par (GC/MS) a révélé la présence de 68, 70 et 55 composés dans les HE de RoEO, le RtEO et l'OvEO, respectivement. Les principaux composants comprenaient le 1,8-cinéole « Eucalyptol » (38,76 à 42,55 %) dans le RoEO et le RtEO respectivement, le γ- terpinène (27,11 %) et le thymol (22,11 %) dans l'OvEO. La diffusion sur disque d'agar a montré que l'OvEO présentait une forte activité antibactérienne, en particulier contre E. coli ATCC 25922 (IZ = 25,41 ± 1,58-63,77 ± 0,72 mm), tandis que le RoEO présentait une activité modérée. Dans les tests en phase vapeur, OvEO a démontré une activité contre toutes les souches testées, à l'exception de P. aeruginosa. Pour le troisième test OvEO a démontré la plus grande activité, avec des valeurs CMB et CMF comprises respectivement entre 8 et 32 mg/mL et entre 1 et 4 mg/mL. Les résultats de l'ACP ont mis en évidence une distinction claire entre les propriétés chimiques et fonctionnelles des huiles essentielles étudiées. Certaines souches étant plus sensibles, d'autres s'alignant étroitement sur des composants spécifiques des huiles essentielles, OvEO se distingue comme la plus puissante. Ces résultats démontrent le potentiel de ces huiles essentielles, en particulier OvEO, en tant qu'alternatives naturelle prometteuses aux antibiotiques pour contrôler les agents pathogènes associés aux mammites bovines, s'alignant ainsi sur l'approche One Health visant à protéger la santé humaine, animale et environnementale.

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